Anorexia é essencialmente um comportamento persistente que uma pessoa apresenta em manter seu peso corporal abaixo dos níveis esperados para sua estatura, juntamente a uma percepção distorcida quanto ao seu próprio corpo, que leva o paciente a ver-se como "gordo". Apesar das pessoas em volta notarem que o paciente está abaixo do peso, que está magro ou muito magro, o paciente insiste em negar, e continua a emagrecer e perder ainda mais peso.
O paciente anorético costuma usar meios pouco usuais para emagrecer. Além da dieta ele é capaz de submeter-se a exercícios físicos intensos, induzir o vômito, jejuar, tomar diuréticos e usar laxantes. Valery Levitin tem 19 anos anorexa assumida e adora
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